О питании спортсмена

О питании спортсмена

ПИТАНИЕ – важнейшее естественное средство восполнения затрат организма при физических нагрузках.

В этой статье я опишу некоторые особенности состава и режима питания, которые будут способствовать быстрому восстановлению организма спортсмена после больших нагрузок. Для начала необходимо знать, что представляет собой сбалансирование питание.

Итак, сбалансированное питание – это поступление с пищей необходимого количества энергии в соответствии с энергетическими тратами организма. Важно соблюдать правильное взаимоотношение между различными компонентами питания. Количество , состав и калорийность еды должны полностью удовлетворять энергетическим и пластическим запросам организма. Если калорийность ниже, чем расход энергии, восстановительный период затягивается, что может привести к постепенному истощению организма. А чрезмерная калорийность приводит к набору веса, затруднениям пищеварения и нарушениям восстановительных процессов.

Важен качественный состав пищи, вкусовые качества и способы ее приготовления, достаточный период времени между приемом пищи и физической нагрузкой. В восстановительном периоде необходимо обеспечить поступление с пищей достаточного количества белков.

Нужно употреблять такие продукты: молоко, творог, сыр, пшеницу, печень, говяжье мясо, рыбу, яичный желток, сою, горох, овсянку. Восстановлению способствует легкоусвояемые углеводы – мёд, свежие овощи и фрукты. Также не меньшее значение для быстрого восстановления организма имеют минеральные веществакальций, фосфор, натрий, магний, железо. Они регулирует процессы обмена в мышцах, головном мозгу, миокарде; участвуют в образовании ферментов и витаминов, усвоении организмом белков, укреплении костной ткани и регуляции других важных физиологических процессов. Нормализации микрофлоры кишечника способствуют молочные продукты и апельсины, а жареное мясо, всевозможные желе, рис и прочие тяжёлые продукты должны быть исключены. Пищу нужно принимать 3-4 раза в день, после тренировки или соревнования, не ранее 1,5-2 часов.

Пищеварение

Обработка пищи — это сложный процесс, который осуществляется системой пищеварения. В систему пищеварения входят: полость рта, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий и толстый кишечник, прямая кишка, а также поджелудочная железа и печень с желчным пузырем и желчными путями.

Среди спортсменов также распространены заболевания пищеварительной системы как и у обычных людей. Причём такие заболевания как язвенная болезнь желудка, хронический холецистит у спортсменов встречаются чаще, чем у не спортсменов. Диагностика функционального состояния органов пищеварения включает в себя клинический, лабораторный и инструментальный методы исследования.
В процессе опроса у спортсмена выясняют, есть ли жалобы, состояние аппетита, уточняют режим и характер питания, калорийность принимаемой пищи и т.д.

Также врач смотрит на состояние зубов, десен и языка, внимательно осматривает кожу, глаза и мягкое небо, осматривает живот, обращая внимание на его форму. А с помощью прощупывания врач может определить наличие болевых точек у спортсмена в области желудка,печени, желчного пузыря и кишечника, а также может прощупать небольшие опухоли в органах пищеварения. Важное значение в исследовании органов пищеварения имеют морфологические и микроскопические методы исследования.

При обследовании спортсмена обращают внимание на наличие «болевого печеночного синдрома». Так как во время длительных интенсивных тренировочных и соревновательных нагрузок у спортсменов нередко возникают боли в области правого подреберья. Изначально эти боли возникают не так уж и часто, но в дальнейшем становятся более стойкими и снижают возможность дальнейшей тренировки и успешного выступления в соревнованиях.

Нередко из-за таких болей спортсмены бывают вынуждены прекращать тренировки на длительный период или вообще бросают спорт. У спортсменов вместе с основными признаками часто обнаруживается и увеличенная болезненная печень. Чаще такой синдром встречается у спортсменов, выполняющих большие физические нагрузки на развитие выносливости. Причина возникновения этого синдрома до сих пор остается не ясной. Исходя из этого, хочу отметить что при появлении у спортсменов боли в правом подреберье во время нагрузок, тренер должен отнестись к этому с особым вниманием и направить спортсмена к врачу.

Роль питания и витаминов в восстановлении организма спортсмена

Из всех медицинских средств восстановления, помимо витаминов и некоторых фармакологических веществ, большое значение имеет рациональное питание.

Питание – это важнейшее средство восполнения энергетических затрат организма при физических нагрузках. Для нормальной жизнедеятельности и работоспособности спортсмена ему вместе с едой должно поступать то количество энергии, которое соответствует его энергетическим тратам. Если калорийность питания ниже, чем расход энергии, восстановительный период затягивается, что может привести к постепенному истощению организма. Чрезмерная же калорийность, связанная с перегрузкой организма и прибавлением веса тела также нарушает восстановление. Также важен качественный состав пищи, правильное соотношение её компонентов, способы приготовления пищи и достаточный период времени между приемом еды и физической нагрузкой.

ПитаниеВ восстановительном периоде нужно обеспечить поступление с пищей достаточного количества белков, таких как: мясо, рыба, печень, творог, сыр, молоко и другие. Жиры и углеводы – это важные источники энергии, поэтому они тоже очень важны для нормального восстановления спортсмена. После больших физических нагрузок важно в ближайшие 24-48 часов обогатить питание спортсмена углеводами. Они должны составить не менее 60 % суточной калорийности. Также восстановлению способствуют свежие овощи и фрукты и легкоусвояемые углеводы (например мёд). Для нормализации микрофлоры кишечника необходимы молочнокислые продукты, апельсины. Трудноперевариваемые продукты (жареное мясо, желе, рис и прочие) должны быть исключены.

В проблеме восстановления важная роль принадлежит витаминам. Многие биологически ценные вещества в продуктах питания находятся в небольших количествах и содержание многих из них существенно снижается в процессе хранения продуктов и приготовление пищи. Здесь приходят на помощь витамины. Они участвуют в метаболических процессах, синтезе белков, активизирует деятельность ферментных систем, повышают устойчивость организма к гипоксии, способствует утилизации кислорода тканями. Более эффективное применение витаминов в течение двух-трёх недель преимущественно в зимне-весеннее время в периоды повышения нагрузки и напряженных соревнований, при тренировках и соревнованиях в непривычных условиях среды и т.п.